柿子适量在饭后食用，一般不会得胃石症。
柿子富含单宁、果胶、纤维素等物质，当人体空腹时，胃中没有食物，胃中含有大量胃酸。在胃酸的作用下，单宁酸能与蛋白质结合形成大分子的单宁酸蛋白质，但不易溶于水，在胃中沉淀。单宁蛋白质、果胶、纤维素等将果皮和果核粘合在一起，很快会在胃内形成胃结石。吃柿子要去皮，柿子皮中含有大量的单宁酸，不要在短时间内大量食用高蛋白食物，消化不良和胃肠动力差的患者最好不要吃柿子。
柿子口感软甜，营养丰富，但是老人和儿童等肠胃功能较弱的人尽量不要吃。
柿子富含单宁、果胶、纤维素等物质，当人体空腹时，胃中没有食物，胃中含有大量胃酸。在胃酸的作用下，单宁酸能与蛋白质结合形成大分子的单宁酸蛋白质，但不易溶于水，在胃中沉淀。单宁蛋白质、果胶、纤维素等将果皮和果核粘合在一起，很快会在胃内形成胃结石。吃柿子要去皮，柿子皮中含有大量的单宁酸，不要在短时间内大量食用高蛋白食物，消化不良和胃肠动力差的患者最好不要吃柿子。
柿子口感软甜，营养丰富，但是老人和儿童等肠胃功能较弱的人尽量不要吃。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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