您好，根据您的描述，没有电磁炉炒的菜容易上火的说法。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。
39问医生
电磁炉炒的菜是不是容易上火呢？
曹玺
消化内科
主治医师
辽宁中医药大学附属第二医院
三级甲等
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66
2018-12-16
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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