39问医生

吃海螺怎么才能快速地剥取外面的硬皮?

郑湘宏中医科主任医师

广州医科大学附属第一医院三级甲等

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你好，你说的是大海螺，壳非常硬，如果去肉，活的可以用改锥，砸不砸尾部都可以，竖直插入转动出来，快到尾部时，要稍慢点，别弄断了。个别的可以方法同上在水里弄，还不行就要砸碎外壳。

将海贝、海螺放入清水中一天时间，让海贝、海螺把肚里的沙子吐干净，然后炒、煮都可以，口味根据自己爱好调制。

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2019-05-08 浏览100次

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