39问医生

食用油的最高温度是多少？

高秋 心血管内科 副主任医师
宜兴市人民医院 三级甲等
咨询
你好，根据你描述的情况，食用油最高温度是220度，超过它就变成油烟了。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，通常用油料作物的种子经压榨或萃取获得。
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2019-02-26 浏览100次
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