由于牛皮癣患者在治疗期间，会导致身体的免疫力较平时低下。因此，牛皮癣治疗时，也要注重日常生活中牛皮癣的饮食健康。有些牛皮癣的饮食状况是不吃糙米粗粮，只吃精米白 面，殊不知在稻麦的麸皮里，含有多种人体需要的微量元素及植物纤维素，例如铬、锰在全谷类、豆类、坚果类中含量最高。若经过加工精制以后，这两种元素就大大降低。患者就利用不到这些微量元素了。
在治疗期间，牛皮癣患者可多食植物纤维素能增加胆固醇的排泄，使血胆固醇含量降低，食物太精细，纤维素太少，不容易产生饱腹感，往往造成过量进食而发生肥胖，因此，长期进食低纤维素饮食的患者，血管硬化、高血压的发病率则增高。过多地食用动物油、肥肉和一些富含胆固醇的食物，如皮蛋、蟹黄、奶油等，可引起血脂升高，但并非要绝对禁食上述食物，牛皮癣患者可以适当的食用，补充营养。
有些牛皮癣患者在治疗期间，心情不是很好，所以吃东西也是挑三捡四的，牛皮癣患者过度偏食挑食往往造成营养素吸收不完全，如果绿叶蔬菜吃得少，常会发生维生素C缺乏，而维生素C可以降低胆固醇，减轻或防止动脉硬化;如果豆制品吃得少，就不能增加胆固醇在粪便中的排泄。然而这样过度的偏食挑食事实上对牛皮癣的治疗是相当不利的。
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