39问医生

酒在高温蒸过后还有酒精吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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经过高温蒸馏后,酒中仍含有一定量的酒精。
酒精度数是指酒中乙醇含量的百分比浓度,通常以体积分数表示。由于酒精沸点低,蒸馏时先蒸发,导致酒精度数降低,但仍有酒精残留。如果蒸馏过程中温度过高或时间过长,可能导致酒体变质,产生有害物质,如杂醇油等,长期摄入可能对健康不利。
建议在蒸馏过程中控制好温度和时间,避免酒体变质。同时,适量饮酒,注意饮酒后的身体反应,特别是对于不耐受酒精的人群。
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2024-07-16 浏览100
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