癌症病人可以吃人参，但要注意适量。癌症是指起源于上皮组织的恶性肿瘤，是恶性肿瘤中最常见的一类。人参是五加科、人参属多年生草本植物。人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智等功效。癌症病人适当服用人参可以增强免疫力、改善食欲、调节血糖、改善睡眠等。
1、增强免疫力
人参中含有丰富的人参皂苷、人参多糖等营养成分，适当服用可以增强人体免疫力，从而提高抗病能力。
2、改善食欲
人参味甘、微苦，性微温，入脾、肺、心、肾经，癌症病人食用后可以促进胃液分泌，达到健脾开胃的效果，在一定程度上还可以改善食欲。
3、调节血糖
人参中含有人参皂苷，可以促进胰岛素的分泌，癌症病人适当食用后可以改善血糖水平，在一定程度上还可以预防糖尿病。
4、改善睡眠
人参中含有人参多糖，人参皂苷可以调节神经系统，具有改善睡眠的作用，癌症病人适当食用后可以改善睡眠。
5、其他
人参中含有丰富的维生素、氨基酸以及微量元素，适当食用可以补充身体所需要的营养，在一定程度上还可以提高身体免疫力。癌症病人还可以适当吃新鲜的蔬菜水果，如西红柿、苹果等，可以补充身体所需要的维生素，也可以促进胃肠道蠕动，预防便秘。
需要注意的是，人参不宜过量食用，以免引起上火，出现口干、咽痛等不适症状。癌症病人在日常生活中要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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