39问医生

都说猪腰子要把白色的筋去掉........

王建春 中医科 主治医师
黄石市中心医院 三级甲等
咨询
你好，白膜是猪的血管，这部分是不可以食用的。猪腰子处理方法：先将猪腰子表面的白膜撕去，一般买回的都已经收拾干净了，将猪腰子一剖两开，你会看见腰子中心有白色的筋膜，取快刀，左手捻起筋膜部位，右手轻快地将其片掉，腰子里面白色的筋膜要完全片干净，那是臊味的根源，片干净后到水底下反复冲洗，淋点白醋揉抓几下，再次冲洗干净即可。里面有动静脉血管，还有淋巴结等组织，所以是不能吃的。
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2018-10-06 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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