脑萎缩患者在饮食中要注意增加维生素和蛋白质的摄入、控制胆固醇和脂肪的摄入、控制食盐摄入量等。脑萎缩是一种影像学表现，是由衰老或脑部受到创伤等导致脑细胞异常减少、脑组织发生萎缩的一种现象，脑萎缩最常见于老年人，随着年龄的增长，脑部也容易出现退行性病变引起脑萎缩。
1、增加维生素和蛋白质的摄入
多吃富含维生素B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸、泛酸、维生素E等食物，如花生、核桃、芝麻、腰果、杏仁、葡萄、香蕉、苹果等食物。
2、控制胆固醇和脂肪的摄入
脑萎缩患者应控制每日胆固醇的摄入量，少吃蛋黄、蟹黄、动物内脏、奶油、巧克力等食物。
3、控制食盐摄入量
脑萎缩患者应控制每日食盐的摄入量，少吃含钠盐多的食物，如腊肉、腌制食品、罐装食品等。
除上述内容外，患者还应注意戒烟戒酒等。建议患者多吃富含膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦、大豆等，多吃富含维生素的食物，如西红柿、胡萝卜、卷心菜、菠菜等。除了饮食调理，患者还应注意控制体重，因为肥胖也是脑萎缩的危险因素。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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