亚硝酸盐中毒是否有后遗症，要根据中毒的严重程度进行综合考虑。
1、可能不会有后遗症
如果在平时生活中，经常吃腐烂的瓜果蔬菜，而且自身的新陈代谢速度比较快，此时摄入的亚硝酸盐含量比较少，可能不会给身体带来损伤，也不会出现后遗症。
2、可能会有后遗症
如果在平时生活中经常吃腐烂的蔬菜和瓜果，而且摄入的亚硝酸盐含量比较多，此时可能会给身体带来损伤，甚至会出现后遗症，如胸闷、头晕、头痛等。
在日常生活中，一定要注意平时的饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，也可以吃清淡易消化的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以增强自身的免疫力，对身体有一定的好处。另外，还要注意平时的饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，不建议吃腐烂的食物。
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亚甲蓝注射液
本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
七十味珍珠丸
安神，镇静，通经活络，调和气血，醒脑开窍。用于“黑白脉病”、“龙血”不调；中风、瘫痪、半身不遂、癫痫、脑溢血、脑震荡、心脏病、高血压及神经性障碍。
参松养心胶囊
益气养阴，活血通络，清心安神。用于治疗冠心病室性早搏属气阴两虚，心络瘀阻证，症见心悸不安，气短乏力，动则加剧，胸部闷痛，失眠多梦，盗汗，神倦懒言。
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