萎缩性胃炎患者可适量饮用牛奶 ,但需控制量。这是因为牛奶中含有一定量的蛋白质和脂肪,这些物质在胃内需要较长时间的消化,可能会加重胃的负担。萎缩性胃炎患者的胃黏膜已经受损,消化功能减弱,因此需要控制牛奶的摄入量,避免过度刺激胃黏膜,引起不适症状。同时,建议患者在饮用牛奶时选择温和的温度,避免过冷或过热的刺激。