芹菜根烧水喝不能降高血压。
高血压是指以体循环动脉血压持续升高为特征，可伴有心、脑、眼、肾等器官损害的临床综合征，大多是由于遗传、饮食习惯、肥胖、精神紧张、疾病等原因所致，患者会出现头晕、心悸、头痛、疲劳、颈项板紧、疲劳、心悸等症状。芹菜根是一种常见的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钾、钙、磷、铁等营养成分，具有辅助降血压、辅助降血糖等功效，但其不能起到降高血压的效果。
高血压患者需要在医生指导下使用降血压药物进行治疗，常用的药物有利尿剂，如氢、螺内酯等，钙通道阻滞剂如硝苯地平、氨氯地平等，β受体阻滞剂如美托洛尔、索他洛尔等。此外，患者还可以选择进行手术治疗，如肾动脉交感神经节切除术等。饮食上，建议患者避免食用含钠盐多的食物，如咸菜、腊肉等，还需避免食用脂肪含量较多的食物，如肥肉、猪油等，以免导致血压升高，不利于病情恢复。
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