肾癌的治疗上还是手术为主，对于手术前后还是要联合中药的治疗，中药如人参皂苷Rh2（护命素）能有抗炎镇痛的效果，减少一些并发症的产生，能抑制肿瘤新生血管和淋巴管的生成，减少复发和转移的情况发生。对肾癌病人有益的食疗方供参考，这还是要在医师的指导下。
①马兰根兔肉：取马兰根50g，兔子1只。先把兔子去毛、剖腹、弃去内脏，把马兰根用纱布包妥填人兔子之腹腔内，置兔子于锅内，加入足量之清水用文火把兔肉煮熟，弃去腹内之药袋，再置人素油、姜、葱、食糖、精盐等，用文火把汁水收干，即可食用。
②牛膝蹄筋：取牛膝10g，水发猪蹄筋600g，鸡肉丝50g，蘑菇片25g，青椒1个。葱、姜、淀粉、味精、食盐各少许。先在切成碎片的牛膝里放50g的水，用旺火隔水蒸20分钟，取出。将蹄筋倒人3成熟的油中，用微火浸泡2小时，放到热油里炸透，再放到开水里煮至发软为止，捞出冲净，切成段。将油烧热，投入姜，放鸡丝、黄酒、蘑菇片、青椒片，再放入发好的蹄筋和蒸好的牛膝，加盐、味精和200g鲜汤，炒匀，用旺火焖1分钟。出锅前用水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花，炒匀。
③狗肉豆豉粥：取狗肉500g，糯米100g，食盐 10g，胡椒5g，味精1.5g，豆豉10g，麻油25g，料酒25g，葱末5g，蒜末5g，姜末5g，清水 2kg。先将狗肉冲洗干净下人沙锅，加清水、料酒上火烧开；煮到肉烂脱骨时，去骨将肉捣碎。糯米淘洗后放人狗肉锅中，煮成粥时，加入豆豉、食盐、味精、胡椒、葱蒜姜末、麻油，稍煮即成。
④秋石墨鱼：取咸秋石10g，墨鱼400g。先把咸秋石敲碎，用少许温水化开。将墨鱼洗净后，用刀切成纵横均为o.2～0.3cm宽的条纹。把墨鱼倒人开水中一烫即取出。炒锅里多放些油，烧至5成熟，把墨鱼放人爆炒3秒钟左右，立即取出。放30g水炒锅中，倒人溶化咸秋石的汁水，加少许黄酒烧开，加适量味精、水淀粉，然后把墨鱼倒人，放些葱花，稍炒片刻即可出锅。此菜勿再放盐。
①马兰根兔肉：取马兰根50g，兔子1只。先把兔子去毛、剖腹、弃去内脏，把马兰根用纱布包妥填人兔子之腹腔内，置兔子于锅内，加入足量之清水用文火把兔肉煮熟，弃去腹内之药袋，再置人素油、姜、葱、食糖、精盐等，用文火把汁水收干，即可食用。
②牛膝蹄筋：取牛膝10g，水发猪蹄筋600g，鸡肉丝50g，蘑菇片25g，青椒1个。葱、姜、淀粉、味精、食盐各少许。先在切成碎片的牛膝里放50g的水，用旺火隔水蒸20分钟，取出。将蹄筋倒人3成熟的油中，用微火浸泡2小时，放到热油里炸透，再放到开水里煮至发软为止，捞出冲净，切成段。将油烧热，投入姜，放鸡丝、黄酒、蘑菇片、青椒片，再放入发好的蹄筋和蒸好的牛膝，加盐、味精和200g鲜汤，炒匀，用旺火焖1分钟。出锅前用水淀粉勾芡，浇少许熟油，撒上葱花，炒匀。
③狗肉豆豉粥：取狗肉500g，糯米100g，食盐 10g，胡椒5g，味精1.5g，豆豉10g，麻油25g，料酒25g，葱末5g，蒜末5g，姜末5g，清水 2kg。先将狗肉冲洗干净下人沙锅，加清水、料酒上火烧开；煮到肉烂脱骨时，去骨将肉捣碎。糯米淘洗后放人狗肉锅中，煮成粥时，加入豆豉、食盐、味精、胡椒、葱蒜姜末、麻油，稍煮即成。
④秋石墨鱼：取咸秋石10g，墨鱼400g。先把咸秋石敲碎，用少许温水化开。将墨鱼洗净后，用刀切成纵横均为o.2～0.3cm宽的条纹。把墨鱼倒人开水中一烫即取出。炒锅里多放些油，烧至5成熟，把墨鱼放人爆炒3秒钟左右，立即取出。放30g水炒锅中，倒人溶化咸秋石的汁水，加少许黄酒烧开，加适量味精、水淀粉，然后把墨鱼倒人，放些葱花，稍炒片刻即可出锅。此菜勿再放盐。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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