您好，食道癌是常见的消化系统肿瘤疾病，人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。像化学因素、真菌感染、微量元素缺乏、维生素缺乏、长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿以及遗传因素等都可能诱发食道癌。
饮食上要多注意进食营养、清淡易消化的食物，切忌进食过热、粗糙、辛辣等食物，少食多餐，每日6-7顿为宜，避免吃气味过浓或者油腻的食物，多吃点瘦肉、大豆等食物，以炖煮为主要烹饪方式。
除了注意饮食习惯外也可通过服用单体中药人参皂苷rg3来预防食道癌的发生，效果是非常不错的，能通过干预细胞周期和凋亡对食管癌Eca9706细胞增殖起抑制作用。持续服用还可在降低发病几率的同时提高身体免疫力，增强体质。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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