骨折手术后是否能吃鹅肉，需要根据具体的情况进行综合考虑。如果自身对鹅肉不过敏，是可以吃的。但如果对鹅肉过敏，则不建议吃。
1、可以吃
如果患者对鹅肉不过敏，骨折手术后是可以吃鹅肉的。鹅肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、各种矿物质等营养物质，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到强筋健骨的功效。另外，骨折患者吃鹅肉，还可以促进伤口的恢复，对身体有一定的好处。
2、不可以吃
如果患者对鹅肉过敏，此时不建议吃鹅肉，以免出现皮肤瘙痒、皮肤肿胀等过敏反应。另外，如果骨折手术后患者吃鹅肉，可能会影响到胃肠的蠕动，从而出现腹痛、腹胀等症状，不利于疾病的恢复。
在骨折手术后，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡类的食物，比如大米粥、鸡蛋羹等。但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃油脂含量偏高的食物，比如炸鸡、五花肉等。患者还要定期去医院进行复查，及时关注身体的恢复情况。
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