去了沙漠回来后，嗓子红肿，不能咽口水，

你这症状不排除扁桃体炎或咽炎的可能性，建议你多喝水，在饮食上忌辛辣食物忌酒。最好上医院找医生检查一下，明确诊断后再做治疗。