食管癌和胃癌患者应该注意饮食的多样化。多吃高蛋白、多种维生素和低动物脂肪的食物。通常多吃新鲜水果和蔬菜,不吃刺激性食物,碳酸饮料和其他产气食物不吃。主食应注意厚度与营养平衡的匹配。为了预防化疗引起的白细胞减少和血小板减少,建议多吃血和肉,如动物内脏、蛋黄、瘦肉、鱼、鳗鱼、鸡、骨、枣、龙眼、阿胶等。同时,还可与药膳如党参、黄芪、当归、大枣、花生仁结合使用。患者目前可以服用中药进行调节,在选择上可以尝试服用富力博士研发的参百益,其成分中含有小分子中药人参皂苷Rg3,它在治疗效果上结合放化疗可以起到增效减毒的作用,还可以减少患者在治疗后的一系列并发症的产生。