通常情况下，鼻咽癌一般不能吃皮蛋，发病快一年也不能做了。
鼻咽癌是一种常见的头颈部恶性肿瘤，以低分化鳞癌为主。鼻咽癌的发生主要与感染、遗传、环境等有关，鼻咽癌的发病率和死亡率在头颈部恶性肿瘤中位于耳鼻咽喉恶性肿瘤的首位。鼻咽癌的主要表现为鼻塞、鼻出血、听力下降、头痛等症状，一般不影响患者的生活质量。但由于皮蛋是一种腌制品，含有较多的亚硝酸盐等致癌物质，如果患者在发病期间食用皮蛋，可能会导致亚硝酸盐在体内蓄积，加重病情。同时，皮蛋还含有一定的胆固醇，过量食用可能会导致胆固醇升高，不利于患者身体健康。因此，鼻咽癌患者一般不能吃皮蛋。
建议鼻咽癌患者在饮食上可以适当进食富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，如西红柿、鸡蛋等，可以补充机体所需营养，有助于提高免疫力。同时，患者还需要注意保持良好的生活习惯，不要熬夜，避免过度劳累。患者还需要注意保持鼻腔湿润，可以适当在室内使用加湿器，改善鼻腔干燥的情况。
