实践证明，长期坚持饮食控制及食物疗法，对预防和治疗血粘度高是完全有效的。
粗细粮搭配 主食中强调粗细粮搭配，是因为粗粮中含食物纤维较多，使人体对糖的吸收变慢，因而可避免血糖一时升高而转化为脂肪储藏起来。
燕麦 燕麦具有降血糖、血脂作用，在早餐的牛奶或豆浆中加放燕麦片，长期坚持服用，对降低血粘度效果很好。
牛奶 牛奶具有降血脂作用，酸奶降血脂作用更明显。血粘度高的患者每日早或晚喝奶250克，可起到明显降低血粘度作用。
鱼油 鱼油中含有大量不饱和脂肪酸，能够降低血脂、血浆纤维蛋白质的含量及血液粘度，从而改变血液流变性，防止血小板聚集和血栓形成。患者除常食用鱼油外，还可每周吃2次—3次鱼，也可预防血粘度增高。
豆制品 豆制品对机体组织的更新修复起重要作用，又能延缓机体衰老。大豆所含的大豆皂甙有降低胆固醇的作用，能减少体内胆固醇的合成。
蔬菜 多食蔬菜能供给充足的无机盐和维生素。黄色和绿色蔬菜中含有大量维生素C和维生素P，这些维生素都具有降血脂、增强血管弹性和韧性的作用。蔬菜中含有大量的纤维素，可使食物迅速通过消化道，从而能降低血糖的吸收。洋葱、豆芽菜是高血粘度患者的理想食物。此外，生姜、大蒜、木耳也可常吃。
水果 各类水果含有大量的维生素C和各种果酸，都具有增加血管弹性和韧性、降低血小板聚集性、抗血栓、降低血液粘滞性的作用。尤以山楂的作用最为明显，山楂和胡萝卜一起做成果茶饮用，效果更佳。
粗细粮搭配 主食中强调粗细粮搭配，是因为粗粮中含食物纤维较多，使人体对糖的吸收变慢，因而可避免血糖一时升高而转化为脂肪储藏起来。
燕麦 燕麦具有降血糖、血脂作用，在早餐的牛奶或豆浆中加放燕麦片，长期坚持服用，对降低血粘度效果很好。
牛奶 牛奶具有降血脂作用，酸奶降血脂作用更明显。血粘度高的患者每日早或晚喝奶250克，可起到明显降低血粘度作用。
鱼油 鱼油中含有大量不饱和脂肪酸，能够降低血脂、血浆纤维蛋白质的含量及血液粘度，从而改变血液流变性，防止血小板聚集和血栓形成。患者除常食用鱼油外，还可每周吃2次—3次鱼，也可预防血粘度增高。
豆制品 豆制品对机体组织的更新修复起重要作用，又能延缓机体衰老。大豆所含的大豆皂甙有降低胆固醇的作用，能减少体内胆固醇的合成。
蔬菜 多食蔬菜能供给充足的无机盐和维生素。黄色和绿色蔬菜中含有大量维生素C和维生素P，这些维生素都具有降血脂、增强血管弹性和韧性的作用。蔬菜中含有大量的纤维素，可使食物迅速通过消化道，从而能降低血糖的吸收。洋葱、豆芽菜是高血粘度患者的理想食物。此外，生姜、大蒜、木耳也可常吃。
水果 各类水果含有大量的维生素C和各种果酸，都具有增加血管弹性和韧性、降低血小板聚集性、抗血栓、降低血液粘滞性的作用。尤以山楂的作用最为明显，山楂和胡萝卜一起做成果茶饮用，效果更佳。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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