开水烧久了一般不建议喝，因为开水烧久后会导致大量的营养物质流失，并且也会产生有毒物质，喝了之后会影响身体健康。
开水烧开后会导致大量的水分被蒸发，从而使其中的有机酸、无机盐等成分被溶解，导致水分含量降低，而且也会导致其中的维生素被氧化分解，使其营养价值降低。另外，开水烧开后会产生大量的硝酸盐，硝酸盐属于一种有毒物质，并且也会产生亚硝酸盐，如果过量喝可能会导致亚硝酸盐中毒，从而出现头晕、头痛、腹泻等症状，所以开水烧久了一般不建议喝。
另外，患者在平时应避免过量喝开水，过量喝开水会导致体内的含水量增多，从而引起尿频的症状。如果患者出现上述不适症状，建议及时去医院就医，以免出现不适症状。
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