骨头炖太久了，一般不建议吃。
骨头炖得时间过长，会导致骨头中的胶原蛋白和脂肪出现分解，从而会产生大量的酸性物质。如果经常吃炖得时间过长的骨头，会导致胃肠道受到刺激，进而会诱发胃肠道疾病，比如胃炎或者是胃溃疡等。另外，骨头炖得时间过长，会导致骨头中的钙质出现流失，进而会诱发骨质疏松，所以不建议吃炖得时间过长的骨头。
建议平时饮食要以均衡为主，避免经常吃一类食物，尤其是骨头。吃东西时要细嚼慢咽，能够充分地咀嚼食物，减少对胃肠道的刺激，预防疾病。在吃东西时要注意饮食清淡，尽量少吃辛辣、刺激的食物。平时还要注意保持健康的生活习惯，能够减少不良的情况。
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