血压高163/99mmHg是否严重取决于患者平时的血压水平以及是否伴随有其他疾病。
1、不严重
如果患者平时的血压水平在正常范围内，仅出现了轻微的血压升高，没有出现明显的不适症状，且通过改善饮食习惯，避免吃油腻、高盐、高脂肪的食物，同时保持良好的心情，则通常不严重。患者可以通过调整饮食习惯，避免吃油腻、高盐、高脂肪的食物，以及保持良好的心情，避免紧张、焦虑等不良情绪，通常可以改善血压升高的情况。
2、严重
如果患者平时的血压水平偏高，出现了明显的头晕、头痛、恶心、呕吐、胸闷、心慌、心悸等症状，且通过改善饮食习惯，没有得到有效的控制，则可能比较严重。患者需要及时就医，可以在医生的指导下服用降压药物进行治疗，如硝苯地平缓释片、苯磺酸氨氯地平片等。同时还需要注意监测血压，根据血压水平调整药物的剂量，使血压控制在正常范围内。
建议患者平时在饮食上要注意低盐、低脂饮食，避免吃油腻、高盐、高脂肪的食物，可以多吃一些新鲜的水果蔬菜以及富含优质蛋白的食物，如苹果、芹菜、牛奶、鸡蛋等，可以补充身体缺失的营养，有利于保持血压的平稳。
北京大学第三医院
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