真菌过敏性哮喘患者的饮食应避免高含菌量的食物如蘑菇、香菇、金针菇、平菇和杏鲍菇，以减少真菌暴露。但需注意食物本身并不能治疗哮喘，患者仍需遵循医嘱进行药物治疗和管理。
1.蘑菇
蘑菇是一种常见的食用菌类，含有多种生物活性物质，如多糖、三萜类化合物等。这些物质可能引起机体产生免疫反应，导致出现过敏症状。摄入蘑菇后可能导致呼吸道炎症加重，进而诱发或加剧哮喘发作。
2.香菇
香菇含有一种名为Lentinan的多糖体成分，该成分具有抗原性，在某些个体中可引发免疫应答，从而诱发过敏反应。对于真菌过敏性哮喘患者而言，食用香菇可能会导致气道敏感性增高，进一步恶化哮喘症状。
3.金针菇
金针菇属于真菌类食品，其中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，这些成分都可能成为潜在的致敏原。对于存在真菌过敏的人群来说，进食金针菇可能会引起呼吸道黏膜水肿和分泌物增加，从而加重哮喘症状。
4.平菇
平菇是常见的食用菌之一，其蛋白含量较高，部分人群对蛋白过敏，因此会引起机体释放组胺等介质，导致过敏性哮喘的发生。平菇中的某些成分会刺激支气管平滑肌收缩，从而引发或加重哮喘症状。
5.杏鲍菇
杏鲍菇中含有较高的异亮氨酸，当这种物质被人体摄入后，容易激发机体产生IgE抗体，从而引发过敏反应。对于真菌过敏性哮喘患者，杏鲍菇中的异亮氨酸可能会诱导气道炎症，使病情加重。
建议真菌过敏性哮喘患者避免食用上述提及的易致敏食物，同时注意保持室内空气清新，定期进行户外活动以增强体质。
1.蘑菇
蘑菇是一种常见的食用菌类，含有多种生物活性物质，如多糖、三萜类化合物等。这些物质可能引起机体产生免疫反应，导致出现过敏症状。摄入蘑菇后可能导致呼吸道炎症加重，进而诱发或加剧哮喘发作。
2.香菇
香菇含有一种名为Lentinan的多糖体成分，该成分具有抗原性，在某些个体中可引发免疫应答，从而诱发过敏反应。对于真菌过敏性哮喘患者而言，食用香菇可能会导致气道敏感性增高，进一步恶化哮喘症状。
3.金针菇
金针菇属于真菌类食品，其中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，这些成分都可能成为潜在的致敏原。对于存在真菌过敏的人群来说，进食金针菇可能会引起呼吸道黏膜水肿和分泌物增加，从而加重哮喘症状。
4.平菇
平菇是常见的食用菌之一，其蛋白含量较高，部分人群对蛋白过敏，因此会引起机体释放组胺等介质，导致过敏性哮喘的发生。平菇中的某些成分会刺激支气管平滑肌收缩，从而引发或加重哮喘症状。
5.杏鲍菇
杏鲍菇中含有较高的异亮氨酸，当这种物质被人体摄入后，容易激发机体产生IgE抗体，从而引发过敏反应。对于真菌过敏性哮喘患者，杏鲍菇中的异亮氨酸可能会诱导气道炎症，使病情加重。
建议真菌过敏性哮喘患者避免食用上述提及的易致敏食物，同时注意保持室内空气清新，定期进行户外活动以增强体质。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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