软骨外胚层发育不全的患者能吃西瓜,但不能过量。虽然西瓜富含水分、维生素C等有益于身体健康的成分,但其也含有一定的糖分。若摄入过多可能会加重患者的病情,不利于身体健康。软骨外胚层发育不全的患者可以适量食用西瓜。因为西瓜中含有的营养物质比较丰富,能够为机体补充所需要的水分以及微量元素。对于软骨外胚层发育不全的患者,日常生活中应注意饮食均衡,避免高糖食物,以免影响病情恢复。同时要定期复查,监测病情变化。