进行性肥厚性间质性神经炎患者可以吃西瓜。进行性肥厚性间质性神经炎是遗传性疾病,主要是由基因突变引起的,所以患者的预期寿命可能较短。进行性肥厚性间质性神经炎患者在患病期间可能会出现肢体麻木、肌肉无力等症状,此时不建议食用辛辣刺激性的食物,比如辣椒、芥末等,以免加重不适症状。对于进行性肥厚性间质性神经炎患者而言,日常生活中需注意保持良好的生活习惯,避免过度劳累,以减少神经系统损伤的风险。