脂肪肝患者的饮食调整应以高纤维食品为主，如燕麦、西兰花等，配合低脂牛奶和瘦肉的适量摄入。需强调的是，食物并不能直接治疗脂肪肝，若症状持续或加重，应及时就医接受专业治疗。
1.高纤维食品
高纤维食品如全谷类、豆类等有助于促进肠道蠕动，改善血脂代谢，进而减轻脂肪肝。因为其含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少热量摄入。此外还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。
2.低脂牛奶
低脂牛奶富含钙质及维生素D，可作为脂肪肝患者补充营养的选择之一。其含有的钙质能够帮助维持骨骼健康，而维生素D则有利于钙的吸收利用。但需注意不宜过量饮用，以免导致胆固醇升高。
3.瘦肉
瘦肉中通常不含过多脂肪且蛋白质含量较高，适合脂肪肝患者食用。瘦肉中的优质蛋白可以帮助身体修复受损组织，同时不会加重肝脏负担。但是要注意适量食用，避免过度摄入动物性脂肪。
4.燕麦
燕麦是一种常见的粗粮，其中含有大量的膳食纤维，脂肪肝患者适当吃一些燕麦，能够增强机体免疫力，还具有一定的降低血清总胆固醇的作用。但是对燕麦过敏的人群不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
5.西兰花
西兰花属于一种绿色蔬菜，其中含有多种微量元素以及矿物质成分，脂肪肝患者适当的吃一些西兰花，能够为机体补充所需要的营养物质，也可以起到抗氧化的效果。但是要避免一次性食用过多，以免引起消化不良的情况发生。
脂肪肝患者平时应注意均衡饮食，避免暴饮暴食或长期节食。定期体检，监测肝功能指标，及时发现并处理可能存在的问题。
1.高纤维食品
高纤维食品如全谷类、豆类等有助于促进肠道蠕动，改善血脂代谢，进而减轻脂肪肝。因为其含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，减少热量摄入。此外还可以促进胃肠道蠕动，预防便秘的发生。
2.低脂牛奶
低脂牛奶富含钙质及维生素D，可作为脂肪肝患者补充营养的选择之一。其含有的钙质能够帮助维持骨骼健康，而维生素D则有利于钙的吸收利用。但需注意不宜过量饮用，以免导致胆固醇升高。
3.瘦肉
瘦肉中通常不含过多脂肪且蛋白质含量较高，适合脂肪肝患者食用。瘦肉中的优质蛋白可以帮助身体修复受损组织，同时不会加重肝脏负担。但是要注意适量食用，避免过度摄入动物性脂肪。
4.燕麦
燕麦是一种常见的粗粮，其中含有大量的膳食纤维，脂肪肝患者适当吃一些燕麦，能够增强机体免疫力，还具有一定的降低血清总胆固醇的作用。但是对燕麦过敏的人群不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
5.西兰花
西兰花属于一种绿色蔬菜，其中含有多种微量元素以及矿物质成分，脂肪肝患者适当的吃一些西兰花，能够为机体补充所需要的营养物质，也可以起到抗氧化的效果。但是要避免一次性食用过多，以免引起消化不良的情况发生。
脂肪肝患者平时应注意均衡饮食，避免暴饮暴食或长期节食。定期体检，监测肝功能指标，及时发现并处理可能存在的问题。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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