孕妇在孕期不宜食用生鱼片、生肉串、半生牛肉、未煮熟的鸡蛋以及未消毒的水果，因为这些食物可能携带病原体，如弓形虫、沙门氏菌等，会对胎儿健康造成风险。
1.生鱼片
生鱼片中含有寄生虫，如弓形虫、华支睾吸虫等，这些寄生虫可通过母体传播给胎儿，导致胎儿畸形或感染。如果孕妇食用了含有弓形虫的生鱼片，可能会通过胎盘传染给胎儿，引起流产、早产、死胎等问题。此外，还可能导致新生儿先天性弓形虫病，表现为脑积水、小头症等。
2.生肉串
生肉串中可能携带多种细菌和病毒，例如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些致病菌可经由未充分烹饪而进入消化道，引发食物中毒。孕妇食用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会导致流产、早产等情况发生。
3.半生牛肉
半生牛肉可能含有李斯特菌，该细菌耐寒不耐热，在50℃以下仍能存活，且能在冰箱内生长繁殖，若孕妇摄入会增加流产、早产的风险。李斯特菌是一种革兰阳性菌，可在低温下生长繁殖，其毒素可穿过胎盘屏障进入胎儿血液循环，引起胎儿感染。
4.未煮熟的鸡蛋
未煮熟的鸡蛋可能存在沙门氏菌污染，孕妇食用后可能导致沙门氏菌感染，出现腹痛、腹泻等症状。沙门氏菌感染可能导致胃肠炎、败血症等疾病，严重者可引起心肌炎、关节炎及肝肾损害等并发症，对母婴健康产生不利影响。
5.未消毒的水果
未消毒的水果表面可能带有各种细菌和农药残留，孕妇进食后可能导致胃肠道不适症状，如腹胀、腹泻等。严重的胃肠炎可能导致孕妇水电解质紊乱，甚至脱水，进而影响胎儿的营养供应和生长发育。
孕期饮食需注意避免生食或未经彻底加热的食物，以减少感染风险。建议定期进行产前检查，监测胎儿状况，如有异常应及时就医处理。
1.生鱼片
生鱼片中含有寄生虫，如弓形虫、华支睾吸虫等，这些寄生虫可通过母体传播给胎儿，导致胎儿畸形或感染。如果孕妇食用了含有弓形虫的生鱼片，可能会通过胎盘传染给胎儿，引起流产、早产、死胎等问题。此外，还可能导致新生儿先天性弓形虫病，表现为脑积水、小头症等。
2.生肉串
生肉串中可能携带多种细菌和病毒，例如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些致病菌可经由未充分烹饪而进入消化道，引发食物中毒。孕妇食用后可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至会导致流产、早产等情况发生。
3.半生牛肉
半生牛肉可能含有李斯特菌，该细菌耐寒不耐热，在50℃以下仍能存活，且能在冰箱内生长繁殖，若孕妇摄入会增加流产、早产的风险。李斯特菌是一种革兰阳性菌，可在低温下生长繁殖，其毒素可穿过胎盘屏障进入胎儿血液循环，引起胎儿感染。
4.未煮熟的鸡蛋
未煮熟的鸡蛋可能存在沙门氏菌污染，孕妇食用后可能导致沙门氏菌感染，出现腹痛、腹泻等症状。沙门氏菌感染可能导致胃肠炎、败血症等疾病，严重者可引起心肌炎、关节炎及肝肾损害等并发症，对母婴健康产生不利影响。
5.未消毒的水果
未消毒的水果表面可能带有各种细菌和农药残留，孕妇进食后可能导致胃肠道不适症状，如腹胀、腹泻等。严重的胃肠炎可能导致孕妇水电解质紊乱，甚至脱水，进而影响胎儿的营养供应和生长发育。
孕期饮食需注意避免生食或未经彻底加热的食物，以减少感染风险。建议定期进行产前检查，监测胎儿状况，如有异常应及时就医处理。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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