苦瓜具有清热解暑、养血滋肝、明目解毒、降血糖、利尿等功效与作用。由于苦瓜属于中药材，若需要长期食用或作为治疗用途，建议咨询医生以确保安全有效。
1.清热解暑
苦瓜具有苦寒之性，能入心、脾二经，因此能够起到清热解暑的作用。可用于缓解夏季暑热引起的口渴、烦躁等症状。可将苦瓜切片后煮水饮用或凉拌食用。
2.养血滋肝
苦瓜中所含有的蛋白质分解酵素，对于身体的新陈代谢有着促进的作用，从而达到养血滋肝的效果。适当吃苦瓜可以辅助改善因气血不足引起的身体乏力、面色萎黄等不适症状。日常可用苦瓜炖排骨或者煲汤进行调理。
3.明目解毒
苦瓜中的维生素C和胡萝卜素等物质具有抗氧化作用，有助于清除自由基，从而达到明目的效果。经常用眼的人群适量食用苦瓜对眼睛有一定的好处。可以通过炒制或凉拌的方式摄入。
4.降血糖
苦瓜提取物中含有类似胰岛素的多肽类物质，这些物质能够刺激体内胰岛细胞分泌胰岛素，进而降低血糖水平。苦瓜适合糖尿病患者作为日常饮食的一部分来控制血糖。可通过制作苦瓜汁或加入菜肴中食用。
5.利尿
苦瓜有利尿作用是因为其含有一定量的水分和膳食纤维，这些成分能够增加排尿次数并促进尿液排出。苦瓜有利尿作用可以帮助减轻水肿症状。建议每天至少喝8杯水以确保充足的水分摄入。
需要注意的是，苦瓜性质寒凉，脾胃虚寒者应减少食用，以免加重病情。另外，苦瓜属于一种蔬菜，不能代替药物发挥治疗作用，若存在疾病需要积极就医接受专业治疗。
1.清热解暑
苦瓜具有苦寒之性，能入心、脾二经，因此能够起到清热解暑的作用。可用于缓解夏季暑热引起的口渴、烦躁等症状。可将苦瓜切片后煮水饮用或凉拌食用。
2.养血滋肝
苦瓜中所含有的蛋白质分解酵素，对于身体的新陈代谢有着促进的作用，从而达到养血滋肝的效果。适当吃苦瓜可以辅助改善因气血不足引起的身体乏力、面色萎黄等不适症状。日常可用苦瓜炖排骨或者煲汤进行调理。
3.明目解毒
苦瓜中的维生素C和胡萝卜素等物质具有抗氧化作用，有助于清除自由基，从而达到明目的效果。经常用眼的人群适量食用苦瓜对眼睛有一定的好处。可以通过炒制或凉拌的方式摄入。
4.降血糖
苦瓜提取物中含有类似胰岛素的多肽类物质，这些物质能够刺激体内胰岛细胞分泌胰岛素，进而降低血糖水平。苦瓜适合糖尿病患者作为日常饮食的一部分来控制血糖。可通过制作苦瓜汁或加入菜肴中食用。
5.利尿
苦瓜有利尿作用是因为其含有一定量的水分和膳食纤维，这些成分能够增加排尿次数并促进尿液排出。苦瓜有利尿作用可以帮助减轻水肿症状。建议每天至少喝8杯水以确保充足的水分摄入。
需要注意的是，苦瓜性质寒凉，脾胃虚寒者应减少食用，以免加重病情。另外，苦瓜属于一种蔬菜，不能代替药物发挥治疗作用，若存在疾病需要积极就医接受专业治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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