饮用自制葡萄酒可能引起食物中毒，导致不适症状。
自酿葡萄酒可能因操作不规范而受到有害微生物污染，如杂醇类物质和细菌。这些物质在发酵过程中产生，并可能与葡萄皮中的酚类化合物相互作用形成有害物质。食用后可引发胃肠炎等食物中毒反应，表现为腹痛、腹泻等症状。
如果摄入了未经巴氏消毒或煮沸的自制葡萄酒，可能会增加感染李斯特菌的风险。因为这种处理方式可以破坏病原体的细胞壁，使其失活。
出于食品安全考虑，建议避免饮用未经安全检测和控制条件下的自制葡萄酒。若误饮后出现呕吐、腹泻等不适症状，应立即就医以防止脱水和其他并发症的发生。
自酿葡萄酒可能因操作不规范而受到有害微生物污染，如杂醇类物质和细菌。这些物质在发酵过程中产生，并可能与葡萄皮中的酚类化合物相互作用形成有害物质。食用后可引发胃肠炎等食物中毒反应，表现为腹痛、腹泻等症状。
如果摄入了未经巴氏消毒或煮沸的自制葡萄酒，可能会增加感染李斯特菌的风险。因为这种处理方式可以破坏病原体的细胞壁，使其失活。
出于食品安全考虑，建议避免饮用未经安全检测和控制条件下的自制葡萄酒。若误饮后出现呕吐、腹泻等不适症状，应立即就医以防止脱水和其他并发症的发生。
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