米饭夹生时，不宜食用。
米饭夹生可能与蒸煮时间不足或温度不够有关，导致米粒未完全糊化。食用不完全糊化的淀粉可能导致消化吸收障碍，引起腹胀、腹泻等不适。此外，夹生的部位可能存在细菌滋生，增加食物中毒的风险。
如果只是少量的夹生，可以尝试加入适量的水继续蒸煮，待其软烂后可酌情考虑食用。
在储存大米的过程中，应将其放置于阴凉干燥处，并避免直接接触空气和水分，以减少变质的可能性。
米饭夹生可能与蒸煮时间不足或温度不够有关，导致米粒未完全糊化。食用不完全糊化的淀粉可能导致消化吸收障碍，引起腹胀、腹泻等不适。此外，夹生的部位可能存在细菌滋生，增加食物中毒的风险。
如果只是少量的夹生，可以尝试加入适量的水继续蒸煮，待其软烂后可酌情考虑食用。
在储存大米的过程中，应将其放置于阴凉干燥处，并避免直接接触空气和水分，以减少变质的可能性。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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