糖尿病人不能吃的坚果包括花生、腰果、杏仁、核桃、开心果等，因为这些食物含有较高的碳水化合物和脂肪，摄入后可能导致血糖波动。
1.花生
花生中含有较多的碳水化合物，其升糖指数较高，在进入人体后会转化为葡萄糖，导致血糖水平快速上升。摄入过多的花生会导致血糖波动幅度增大，不利于病情控制。此外，还可能引起血脂异常、体重增加等问题。
2.腰果
腰果含有较高的脂肪和热量，过量摄入可能导致能量过剩，进而转化为脂肪储存。长期或大量摄入可能会导致肥胖或其他代谢相关疾病的发生风险增加。
3.杏仁
杏仁富含脂肪和蛋白质，摄入过多可能导致能量摄入超过身体所需，转化为脂肪储存。长期或大量摄入可能导致体重增加，从而影响糖尿病患者的血糖控制和心血管健康。
4.核桃
核桃属于高脂肪食品，每100克约含65%的不饱和脂肪酸，过多摄入可使血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生和发展。对于糖尿病患者来说，血脂过高会加重血管壁的脂质沉积，进一步加剧心脑血管并发症的风险。
5.开心果
开心果中也含有一定量的油脂，过多食用会导致能量摄入超标，转化为脂肪堆积。长期或大量摄入可能导致体重增加，从而影响糖尿病患者的血糖控制和心血管健康。
建议糖尿病患者密切监测血糖变化，同时注意均衡饮食，避免过度依赖某一种食物。若发现血糖持续偏高，应及时就医并调整治疗方案。
1.花生
花生中含有较多的碳水化合物，其升糖指数较高，在进入人体后会转化为葡萄糖，导致血糖水平快速上升。摄入过多的花生会导致血糖波动幅度增大，不利于病情控制。此外，还可能引起血脂异常、体重增加等问题。
2.腰果
腰果含有较高的脂肪和热量，过量摄入可能导致能量过剩，进而转化为脂肪储存。长期或大量摄入可能会导致肥胖或其他代谢相关疾病的发生风险增加。
3.杏仁
杏仁富含脂肪和蛋白质，摄入过多可能导致能量摄入超过身体所需，转化为脂肪储存。长期或大量摄入可能导致体重增加，从而影响糖尿病患者的血糖控制和心血管健康。
4.核桃
核桃属于高脂肪食品，每100克约含65%的不饱和脂肪酸，过多摄入可使血脂升高，促进动脉粥样硬化的发生和发展。对于糖尿病患者来说，血脂过高会加重血管壁的脂质沉积，进一步加剧心脑血管并发症的风险。
5.开心果
开心果中也含有一定量的油脂，过多食用会导致能量摄入超标，转化为脂肪堆积。长期或大量摄入可能导致体重增加，从而影响糖尿病患者的血糖控制和心血管健康。
建议糖尿病患者密切监测血糖变化，同时注意均衡饮食，避免过度依赖某一种食物。若发现血糖持续偏高，应及时就医并调整治疗方案。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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