脑溢血一般指脑出血。脑出血病人饮食一般要以清淡易消化、低脂肪、低盐、低糖为主。
脑出血是指非外伤性脑实质内血管破裂引起的出血，可能与小动脉硬化、脑动静脉畸形、脑肿瘤等因素有关，患者可能会出现头晕、头痛、肢体无力等症状。
1、清淡易消化
脑出血的病人由于颅内压增高，可能会出现恶心、呕吐等症状，因此要注意饮食清淡，可以适当吃小米粥、南瓜粥、蔬菜粥等食物，通常不会加重病情。
2、低脂肪
由于脑出血的病人可能会出现血压升高的情况，因此要避免食用脂肪含量过高的食物，比如肥肉、炸鸡等，以免导致血压持续升高，不利于病情的恢复。
3、低盐
由于脑出血的病人可能会出现头晕、头痛等症状，因此要避免食用过咸的食物，比如咸菜、腌肉等，以免导致体内的水分大量流失，加重不适症状。
4、低糖
由于糖尿病病人的血糖比较高，如果食用过多含糖量高的食物，可能会导致体内的血糖波动过大，不利于病情的恢复。因此，建议病人可以适当进食含糖量低的食物，如燕麦、荞麦等。
5、其他
脑出血病人也可以适当进食富含维生素的食物，比如苹果、香蕉、猕猴桃等，可以补充身体所需要的营养物质，有利于病情的恢复。
在日常生活中，建议病人保持良好的生活习惯，避免过度劳累，注意劳逸结合。同时，病人还要注意保持良好的心情，避免情绪激动，以免加重病情。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
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