食物中毒事故_39问医生

食物中毒事故

赵英帅普内科主治医师

河南省人民医院三级甲等

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食物中毒一般是由于食用了含有毒素的食物，从而引起的一种急性疾病。食物中毒的原因主要有食物储存不当、食物受到污染、烹饪方式不当、误食有毒物质、食物质量差等。

1、食物储存不当

如果食物储存不当，比如长时间存放在温度较高的环境中，会导致食物中的蛋白质、脂肪等营养物质被分解，从而出现变质的情况，食用后会引起食物中毒的情况。

2、食物受到污染

如果食物受到细菌、病毒、真菌等病原体的污染，在食用后也会引起食物中毒的情况。

3、烹饪方式不当

如果在烹饪食物时，没有完全煮熟或者是食物没有完全熟透，食用后也会引起食物中毒的情况。

4、误食有毒物质

如果患者不小心误食了有毒物质，比如有机磷、氨基甲酸酯类等，也可能会引起食物中毒的情况。

5、食物质量差

如果食物的质量比较差，其中可能会含有较多的细菌、真菌等有害物质，食用后也可能会引起食物中毒的情况。

在日常生活中，建议患者注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以免引起食物中毒的情况。如果患者出现食物中毒的情况，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用左氧氟沙星、阿莫西林等药物进行抗感染治疗。

2014-07-16 浏览100次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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