手一碰水就又痒又痛可能是生理性原因，也可能是病理性原因，比如手癣、湿疹等，建议患者及时就医，根据病因对症治疗。
1、生理性原因
由于皮肤比较干燥，患者在碰水以后，可能会导致皮肤的细胞以及细胞内的水分丢失，从而出现上述症状。这种情况一般不需要特殊治疗，患者可以通过涂抹护手霜等保湿护肤品缓解。
2、手癣
手癣通常是由皮肤癣菌感染所致，主要表现为皮肤角化过度、脱屑、水疱等，同时还会伴有疼痛、瘙痒等不适。患者可遵医嘱外用抗真菌药物，如酮康唑乳膏、硝酸咪康唑乳膏等。
3、湿疹
湿疹是一种慢性炎症性瘙痒性皮肤病，皮肤会出现红斑、水肿、丘疹、水疱等症状，严重时还会出现渗液、溃烂等情况。患者可遵医嘱口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，有助于缓解瘙痒症状。
除以上原因外，还可能是接触性皮炎等原因，建议患者及时就医，以免延误病情。
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