一般情况下，不存在高血压脑出血的病人吃什么最好的说法。高血压脑出血病人可以吃清淡易消化的食物、富含蛋白质的食物、降压的药物等比较好。
1、清淡易消化的食物
高血压脑出血的病人，胃肠功能相对比较弱，此时可以多吃小米粥、南瓜粥、鸡蛋羹等清淡易消化的食物，有利于胃肠的消化与吸收，一定程度上可以避免加重胃肠负担，有利于身体的恢复。
2、富含蛋白质的食物
高血压脑出血的病人还可以多吃牛奶、鸡蛋、鱼肉等富含优质蛋白质的食物，可以补充身体所需要的多种营养，一定程度上可以增强身体免疫力，有利于疾病的恢复。
3、降压的药物
高血压脑出血病人可以在医生的指导下服用硝苯地平缓释片、卡托普利片等药物进行治疗，可以起到扩张血管的作用，从而降低血压。
除此之外，还可以吃富含维生素的食物、富含膳食纤维的食物等，同时要避免吃辛辣刺激、高油高脂的食物。
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