黄酸模中可能含有少量的黄曲霉毒素B1。
黄曲霉毒素B1属于一类强烈的致癌物，其毒性作用主要是选择性地损害肝脏。当机体摄入含有该毒素的食物时，黄曲霉毒素B1会与特定的细胞表面受体结合，并在细胞内被转化为活性形式，进一步诱导基因突变和蛋白表达异常，最终导致肝细胞发生恶变。
虽然黄酸模中的黄曲霉毒素B1含量较低，但如果长期大量食用仍有可能增加患肝癌的风险。
因此，在食用黄酸模之前应确保彻底清洗以去除可能存在的污染物，同时建议控制摄入量，特别是对于存在慢性肝病或免疫抑制的人群。
黄曲霉毒素B1属于一类强烈的致癌物，其毒性作用主要是选择性地损害肝脏。当机体摄入含有该毒素的食物时，黄曲霉毒素B1会与特定的细胞表面受体结合，并在细胞内被转化为活性形式，进一步诱导基因突变和蛋白表达异常，最终导致肝细胞发生恶变。
虽然黄酸模中的黄曲霉毒素B1含量较低，但如果长期大量食用仍有可能增加患肝癌的风险。
因此，在食用黄酸模之前应确保彻底清洗以去除可能存在的污染物，同时建议控制摄入量，特别是对于存在慢性肝病或免疫抑制的人群。
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