39问医生

吃的炒螺蛳肉会得寄生虫病吗?

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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吃炒螺蛳肉有可能会得寄生虫病。
食用未充分加热至100℃以上的炒螺蛳肉可能使广州管圆线虫卵得以存活,进而经口入血发育成幼虫,穿过微血管到达脑部,形成囊状病变,导致寄生虫病的发生。
如果个人卫生习惯良好且食物处理彻底,感染风险则相对较低。
在食用前应确保食材新鲜、烹饪熟透以减少寄生虫感染的风险。同时注意个人卫生,饭前便后要洗手,避免与感染者密切接触,可有效预防寄生虫病的发生。
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2024-03-10 浏览100
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