脑动脉硬化饮食注意避免食用高脂肪食物、高盐食物、高糖食物、高蛋白食物、辛辣刺激食物等。
1、高脂肪食物
脑动脉硬化患者不能食用高脂肪食物，如肥肉、猪油、奶油等，因为脂肪摄入过多，会导致血液中的胆固醇和甘油三酯升高，从而加重脑动脉硬化的症状。
2、高盐食物
脑动脉硬化患者也不能食用高盐食物，如咸菜、酱油、咸鱼等，因为高盐食物会导致体内钠离子含量升高，从而引起水钠潴留，导致血压升高，加重脑动脉硬化的症状。
3、高糖食物
患者也不能食用高糖食物，如巧克力、糖果、蛋糕等，因为糖分摄入过多，会导致体内血糖含量升高，而血糖升高会导致血液黏稠度增加，使脑动脉硬化的症状加重。
4、高蛋白食物
脑动脉硬化患者也不能食用高蛋白食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，因为高蛋白食物会导致血氨升高，而血氨升高会诱发脑动脉出现硬化的现象，甚至会导致脑动脉出现闭塞的情况。
5、辛辣刺激食物
脑动脉硬化患者也不可以食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、大蒜等，因为辛辣刺激性食物会刺激大脑神经，从而导致血压升高，加重脑动脉硬化的症状。
患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如白菜、西红柿、苹果、香蕉等，可以补充身体所需的维生素，还可以促进新陈代谢，对于病情恢复有一定的帮助。另外，患者平时还可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳、打羽毛球等，可以增强体质，有利于病情恢复。
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