39问医生

葡萄糖发酵制乙醇

赵好 主治医师
三级甲等
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葡萄糖发酵制乙醇过程中,葡萄糖会被转化为乙醇和二氧化碳。
利用无氧条件下微生物对葡萄糖的氧化还原作用实现乙醇发酵。在此过程中,葡萄糖通过一系列酶促反应被分解为乙醇和二氧化碳,同时释放能量供微生物维持生命活动所需。
在某些情况下,若存在氧气,乙醇会继续被氧化成醋酸,此时需要控制好发酵条件以防止这种情况发生。
需要注意的是,在进行葡萄糖发酵制乙醇时,应严格控制发酵过程中的环境因素,避免因意外情况导致产物变化或损失。
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2024-03-22 浏览100
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