石蕊牛乳试验是用来检测牛乳中乳糖的一种方法，可以用于检查人体是否存在乳糖不耐受的情况。
乳糖不耐受通常是由于先天乳糖酶基因的缺乏或者继发性因素，导致小肠黏膜的乳糖酶活性暂时性或永久性下降，使得患者在饮用牛乳或者奶制品后，出现腹胀、腹泻、腹痛等消化道症状。而石蕊牛乳试验是利用乳糖比较稳定的特性，将牛乳进行乳糖恒温水解，去除乳糖和水分以后得到的一种牛乳蛋白测试法。该检测方法可以检测人体是否存在乳糖不耐受的情况，也可以检测乳糖的消化吸收能力，还可以检测人体对乳糖的耐受性，以此判断人体是否存在乳糖不耐受的情况。
如果患者在进行石蕊牛乳试验时，出现了乳糖不耐受的情况，建议患者可以在医生的指导下，使用双歧杆菌三联活菌胶囊、乳酸菌素片等益生菌制剂进行治疗。同时，患者也可以适当进食富含乳糖酶的食物，比如牛奶、酸奶等，有助于促进乳糖的消化吸收。
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