牛排烤肉可能增加弓形虫病的风险。
未完全烹饪的肉类可能含有活体弓形虫卵囊，当这些卵囊被摄入并通过胃酸进入小肠时，其中的幼虫可钻入肠黏膜下层增殖，并形成包囊进行长期潜伏。当机体免疫力下降时，如艾滋病患者，则可能导致急性感染。
对于免疫功能正常的人群，食用未充分煮熟的牛肉或羊肉后，弓形虫感染风险相对较低。
在食用生食或半生食动物产品时需格外谨慎，确保彻底加热以杀灭潜在的寄生虫，减少感染风险。若出现发热、头痛等症状，应及时就医进行血清学检测等检查。
未完全烹饪的肉类可能含有活体弓形虫卵囊，当这些卵囊被摄入并通过胃酸进入小肠时，其中的幼虫可钻入肠黏膜下层增殖，并形成包囊进行长期潜伏。当机体免疫力下降时，如艾滋病患者，则可能导致急性感染。
对于免疫功能正常的人群，食用未充分煮熟的牛肉或羊肉后，弓形虫感染风险相对较低。
在食用生食或半生食动物产品时需格外谨慎，确保彻底加热以杀灭潜在的寄生虫，减少感染风险。若出现发热、头痛等症状，应及时就医进行血清学检测等检查。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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