葡萄糖磷酸脱氢酶缺乏症患者不宜食用蚕豆及其制品。
葡萄糖磷酸脱氢酶缺乏导致红细胞内的NADPH耗竭过快，使还原型谷胱甘肽（GSH）无法维持其还原状态，易被氧化而破裂。当患者进食蚕豆时，其中含有的蚕豆嘧啶会抑制G-6-PD的活性，进一步加重GSH的氧化损伤，促使溶血反应的发生。
除了蚕豆及其制品外，葡萄糖磷酸脱氢酶缺乏症患者还应避免食用紫薯、黑米等可能引起溶血的食物。
建议葡萄糖磷酸脱氢酶缺乏症患者定期进行血液检查，监测溶血指标，以便及时发现和处理潜在的问题。
葡萄糖磷酸脱氢酶缺乏导致红细胞内的NADPH耗竭过快，使还原型谷胱甘肽（GSH）无法维持其还原状态，易被氧化而破裂。当患者进食蚕豆时，其中含有的蚕豆嘧啶会抑制G-6-PD的活性，进一步加重GSH的氧化损伤，促使溶血反应的发生。
除了蚕豆及其制品外，葡萄糖磷酸脱氢酶缺乏症患者还应避免食用紫薯、黑米等可能引起溶血的食物。
建议葡萄糖磷酸脱氢酶缺乏症患者定期进行血液检查，监测溶血指标，以便及时发现和处理潜在的问题。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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