葡萄糖氧化酶系统名为β-D-葡萄糖氧化还原酶(EC.1.1.3.4,简称GOD),商品名为脱氧剂。葡萄糖氧化酶为淡黄色透明液体酶制剂。葡萄糖氧化酶制剂纯度高,除氧速度快,稳定性好,在使用过程中不改变原生产工艺,用量小,操作简便,在pH3.5-6.5,温度20-70℃范围内均可起作用,其最适温度30-40℃,最适pH5.6-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象。在2-8℃条件下,可保存一年以上。葡萄糖氧化酶的每个酶分子中含有两分子FAD(黄素腺嘌呤=核苷酸)作为受氢体催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸,并产生过氧化氢。 2014-08-19 17:42举报