燕窝炖高丽参

燕窝的食用讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3-5克,即食燕窝每次20-30克,早晚各一次或每天或隔天一次.燕窝配食讲究“以清配清,以柔配柔.”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物.感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝.
经典的燕窝吃法为炖服：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水）,因燕窝在浸时有养份溶于水中,浸清洁燕窝的水不要倒掉,用这个碗隔水按不同时间小火炖煮.炖好后可配冰糖,牛奶,蜂蜜,豆浆等食用.炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅.可用陶瓷锅或不锈钢锅.将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好,再将整个炖盅放入锅内,注入热开水,水位至炖盅的一半高度,然后用慢火炖.火力的控制在家中炖燕窝,可选择隔水文火慢炖的方法,而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系,如泡得久,可相应减少炖的时间.一般在30-45分钟即可炖好.
2014-08-25 11:28举报

燕窝是海鸟金丝燕的巢穴,是珍贵的佳肴,又是名贵药材.
燕窝的主要作用包括：　
1,补肺养阴,止肺虚性咳嗽,减少肺气病变.包括肺阴虚之哮喘,气促,久咳,痰中带血, 咳血,咯血,支气管炎,出汗,低潮热.
　　2,补虚养胃,止胃寒性,呕吐.胃阴虚引起之反胃,干呕,肠鸣声.
　　3,凡病后虚弱,痨伤,中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中.
　　4,止汗,气虚,脾虚之多汗,小便频繁,夜尿.
　　5,使人皮肤光滑,有弹性和光泽,从而减少皱纹.
　　6,燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧,增加思维,抗敏感,补其先后天之不足.
　　7,孕妇在妊娠期间,产前产后进食,则有安胎,补胎之效.
　　8,燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌,胃癌,肝癌,直肠癌等有抑止和抗衡作用.
　　9,凡经电疗,化疗而引起的后遗症,如咽干,咽痛,肿胀,便秘,声嘶,作呕等,食燕窝都有明显的改善.
　　10,燕窝味甘性平,滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品. 2014-08-25 11:27举报