39问医生

椰子油酸二乙醇酰胺

任正新全科主治医师

河西学院附属张掖人民医院三级甲等

你好，对于植物及水果油来说，应在烹饪过程中尽量避免加热，最好是菜好后，关火翻两下，或直接上盘后添加，这是因为植物水果油中富含不饱和脂肪酸及各种维生素，而加热则会破坏这些营养物质。

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2014-08-26 浏览100次

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