39问医生

胰蛋白酶活性温度

赵英帅普内科主治医师

河南省人民医院三级甲等

胰蛋白酶在小肠工作，它会将蛋白质水解为肽，进而分解为氨基酸。这是蛋白质能被人体吸收的必要过程。这种酶的作用原理和其他丝氨酸蛋白酶差不多。胰蛋白酶的最佳pH值约为8，温度约为37℃。

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2014-08-26 浏览100次

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