一、严禁酒，吃低脂，饮酒和吃高脂肪大肥大肉的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因。因此一定要禁酒，禁吃大肥大肉，有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命者。
二、富营养，食勿饱慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)，加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等。米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃。但每顿不能过饱，吃七,八分饱即可，若合并有糖尿病者，则应适当控制碳水化合物的摄入，饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。
二、富营养，食勿饱慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)，加之长期难以根治，故患者易出现营养不良，应吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等。米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃。但每顿不能过饱，吃七,八分饱即可，若合并有糖尿病者，则应适当控制碳水化合物的摄入，饮食中宜少吃煎炒，多吃蒸炖，以利消化吸收。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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