鹰嘴豆具有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、辅助预防心脑血管疾病、辅助改善消化不良的功效与作用，但要注意的是，鹰嘴豆只是一种食物，食物的功效与作用都有限，无法代替药物的治疗效果。
1、补充营养
鹰嘴豆是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。
2、润肠通便
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护血管
鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，可以软化血管，促进血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
4、辅助预防心脑血管疾病
鹰嘴豆中含有丰富的维生素E、叶酸、钾、镁等营养成分，可以促进血液循环，在一定程度上还可以辅助预防心脑血管疾病。
5、辅助改善消化不良
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善消化不良的功效。如果存在消化不良的患者，可以适当吃鹰嘴豆，有利于促进消化。
虽然鹰嘴豆的功效有很多，但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
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