亚硝酸钠中毒会引起皮肤黏膜出现青紫现象，伴随头晕、乏力等症状，严重时可能导致呼吸困难甚至昏迷。
亚硝酸钠与体内胺类物质作用形成亚硝胺，亚硝胺具有致癌性，长期摄入可能会增加癌症风险。此外，亚硝酸钠还具有一定的急性毒性，可引起中枢神经系统抑制和心血管系统紊乱，从而导致呼吸衰竭、循环衰竭等并发症。
如果误食了亚硝酸钠，应立即前往医院急诊科就诊，并告知医生症状及相关接触史。
在日常生活中，应注意区分不同的食品添加剂，避免因误食而发生意外。同时，对于易混淆的物品，应采取有效的标识或包装措施，以确保正确使用和安全储存。
亚硝酸钠与体内胺类物质作用形成亚硝胺，亚硝胺具有致癌性，长期摄入可能会增加癌症风险。此外，亚硝酸钠还具有一定的急性毒性，可引起中枢神经系统抑制和心血管系统紊乱，从而导致呼吸衰竭、循环衰竭等并发症。
如果误食了亚硝酸钠，应立即前往医院急诊科就诊，并告知医生症状及相关接触史。
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