预防胃肠炎可以采取食物彻底煮熟、避免生食或未经彻底加热的食物、保持手部卫生、饮用安全水源、避免接触病患及共用餐具等措施。
1.食物彻底煮熟
通过高温烹饪可以杀灭食物中的细菌、病毒等致病菌，从而减少感染风险。确保所有食材均经过充分加热至适宜温度再食用。
2.避免生食或未经彻底加热的食物
未经过充分加工处理的食品可能携带多种有害微生物，如沙门氏菌和大肠杆菌，这些都可能导致胃肠炎的发生。提倡熟食制售，尽量避免直接从街边小摊购买未经检验合格的食品。
3.保持手部卫生
良好的手部卫生习惯可有效降低通过手-口途径传播的疾病风险，包括胃肠炎。经常洗手并使用含酒精成分的免洗消毒液是日常生活中必不可少的防护措施。
4.饮用安全水源
不洁饮用水中可能存在各种污染物与致病性生物体，与未经处理的水体直接接触可能导致胃肠炎。建议使用过滤器或净水设备对自来水进行处理后再饮用，外出时选择信誉良好的瓶装水。
5.避免接触病患及共用餐具
与感染者密切接触或共享餐具可能会增加被传染的风险。在集体聚餐时，应特别注意个人饮食卫生，避免交叉污染。
若出现腹泻、腹痛等症状，应及时到医院就诊。
1.食物彻底煮熟
通过高温烹饪可以杀灭食物中的细菌、病毒等致病菌，从而减少感染风险。确保所有食材均经过充分加热至适宜温度再食用。
2.避免生食或未经彻底加热的食物
未经过充分加工处理的食品可能携带多种有害微生物，如沙门氏菌和大肠杆菌，这些都可能导致胃肠炎的发生。提倡熟食制售，尽量避免直接从街边小摊购买未经检验合格的食品。
3.保持手部卫生
良好的手部卫生习惯可有效降低通过手-口途径传播的疾病风险，包括胃肠炎。经常洗手并使用含酒精成分的免洗消毒液是日常生活中必不可少的防护措施。
4.饮用安全水源
不洁饮用水中可能存在各种污染物与致病性生物体，与未经处理的水体直接接触可能导致胃肠炎。建议使用过滤器或净水设备对自来水进行处理后再饮用，外出时选择信誉良好的瓶装水。
5.避免接触病患及共用餐具
与感染者密切接触或共享餐具可能会增加被传染的风险。在集体聚餐时，应特别注意个人饮食卫生，避免交叉污染。
若出现腹泻、腹痛等症状，应及时到医院就诊。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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